気ままに日記もどき

えーっと、ハンバーグの報告ざますね。
このままばっくれるわけにはいかないざますよね。←いい加減その口調はやめなさい

結論から申しますと

家族の評価は

いつもの方がおいしい・・・と。

なんつーんでしょう、やっぱあまり捏ねないせいか、肉の食感が強かったです。
ハンバーグと言うよりも、半バーグって感じでしょうか。
私自身はそれほど悪くないと思ったのですけど、柔らか系が好きな義母と子供には不評でした。
ミンチの食感だと思うんですが、ぱさぱさしてると。
ジューシーさは・・・あったと思います・・・。（自信なさげ）
ジューシーなのにぱさぱさ、って。(´Д｀)

テレビで見るとしごく簡単そうだったのだけど、自分で作るとなるとなかなか難しいモンですな。
うまくいかなかったところをまとめてみました。

１．挽肉をチルド室に入れてたらすっかり凍っちゃって、いざ使おうとした時混ぜ混ぜがうまく出来ず、これも上手くできなかった原因の一つかも。

２．厚さ1cmで、しかもあまり捏ねてない生地は、ものすごくひっくり返しにくいので、1枚ずつ焼いた方がよい。
（もちろん失敗したさ・・・）

３．肉の味がかなり強く出るので、レシピどおり肉は牛肉８：豚肉２の割合で、出来れば上等のお肉をすすめる。
（私の使ったのはそこらのスーパーの特売品、たぶん牛肉の割合がもっと少ないはず）

４．焼き、片面40秒、片面20秒の蓋なしじゃ、中まで火が通りまっしぇーーーん。
結局ひっくり返して弱火で1分くらい焼いた。
私、生焼けって生理的にダメなんだよね。

５．塩・胡椒振るの忘れないように。
（忘れたさ・・・）

テレビのレシピどおりを完璧にやったわけじゃないので、もしかしたら私の作り方と材料に問題があったのかもしれません。
いえ、きっとそうなんでしょう。
ともかく、リベンジはなしです・・・たぶん。

↑ここのネットショップのハンバーグは柔らかいので息子のお気に入り。
つなぎがちょっと大目かも。